きのこの旨味がたっぷりと味わえる、とろみのあるチャウダー。

煮る

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15 分

kcal

（1人分換算）

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9 回

作り方

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1. めかじきは約1cm角に切り、白ワインを振る。玉ねぎも同じ大きさに切る。
2. きのこはそれぞれ石突きを切り取って手でほぐし、ベーコンは幅5mm程度に切る。
3. 鍋にバターを入れて中火で加熱し、1の玉ねぎがしんなりとするまで2〜3分炒める。
4. 3に1のめかじきと2を加え、薄力粉を全体に振ってゆっくりと混ぜる。
5. 3に水、牛乳、コンソメを入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
6. 5に塩、こしょうを入れて味を整え、生クリームを加えて再度ひと煮立ちさせたら火を止める。
7. 6を器に盛り、お好みでパセリを散らす。