優しいだしの味わいが体に染み渡ります。

蒸す

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20 分

446 kcal

（1人分換算）

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3 回

作り方

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1. めかじきはひと口大に切り、沸騰した湯（分量外）にサッとくぐらせて、水気を拭き取る。
2. しいたけは石づきを取って薄切りにし、かまぼこも5mm程度の薄切りにする。
3. 三つ葉はざく切りにする。
4. うどんを器に入れ、その上に1と2をのせる。
5. ボウルに卵を割り入れて溶き、だし汁、しょうゆ、みりん、塩を加えてよく混ぜる。
6. 4に5を注ぎ入れてから、3とゆで銀杏をのせる。
7. 蒸気の上がった蒸し器に入れて、10～12分蒸す。