めかじきをソテーしてトマトソースをのせるだけ。トマトは抗酸化作用もばっちりあります。

焼く

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25 分

237 kcal

（1人分換算）

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25 回

作り方

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1. めかじきは塩・こしょうを振り、５分ほどおく。
2. ジャガイモは塩ゆでして1cm角に切る。
3. トマトは湯むきして1cm角に切る。
4. ボールに3、タイム、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れる。
5. 4に1を10分ほどつけこむ。
6. フライパンを中火で熱して、5からめかじきだけ取り出して焼く。
7. 6に軽く焦げ目がついたら、弱火にしてふたをし蒸し焼きにする。火が通ったら取り出して器に盛る。
8. 7のフライパンに白ワインを加えてアルコールを飛ばし、5とジャガイモを加える。
9. 塩・こしょうで味を整え、めかじきに8をかけてできあがり。