具材を切ってサッと煮るだけで作れる。油も控えめです。

煮る

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20 分

278 kcal

（1人分換算）

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13 回

作り方

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1. めかじきを2〜3cm角に切る。
2. ナスは幅1cmの輪切り、トマトは2〜3cmの乱切りにする。
3. 鍋に牛乳で溶かしたグリーンカレーペースト、ココナッツミルクを入れて中火で煮立たせる。
4. 3が煮立ったら、2のナス・トマト、ミックスビーンズを入れる。
5. 4のナス・トマトが柔らかくなったらめかじきを入れて、ナンプラー・砂糖で味を調える。
6. 器に5を盛り、バジルを添える。