少ない油でも衣はカリカリ、中はホクホクのコロッケを、トマトソースでさらにひと味アップ！

揚げる

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15 分

295 kcal

（1人分換算）

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1 回

作り方

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1. めかじきを電子レンジ（500w）で酒蒸しにして、ざく切りにする。
2. ジャガイモを水からゆで、ゆであがったら皮をむき、熱いうちにつぶす。
3. 2にかじきを入れ、塩・こしょう、片栗粉を入れる。
4. 小さな俵型に形を整える。
5. フードプロセッサーでパン粉を細かくくだく。
6. 4に小麦粉を薄くまぶす。
7. 小麦粉の残りに水を少量入れて衣をつくり、6につける。
8. 7に5をつけ、サラダ油で揚げる。

※ 今回は卵を使わない方法です。
時間がないときは、ケチャップでいただくのもおいしいですよ。

1. [A] の玉ねぎを薄くスライスして、フライパンでよく炒める。
   ※この工程のみ前日に行って冷蔵庫で一晩ねかせておくと、よりおいしくなります。
2. 小鍋につぶしたトマト水煮と塩、9を入れて煮る。
3. 11のトマトソースを器に敷き、コロッケをのせる。