酸味の効いた、さわやかな食べるスープ。ガラムマサラをプラスするのもおすすめ。

煮る

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20 分

kcal

（1人分換算）

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1 回

作り方

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1. めかじきをひと口大に切る。たまねぎは粗みじん切り、にんじんは薄切りにしてからいちょう切りにする。
2. にんにくをみじん切りにする。ブロッコリーはあらかじめゆでて小房に分けておく。
3. オリーブオイルを入れたフライパンに2のにんにくを入れて中火で熱する。
4. 3のにんにくの香りが立ってきたらにんじん、たまねぎの順に炒める。
5. 4に火が通ったら、めかじきを入れてさらに炒め、塩・こしょうを加えて軽く味をつける。
6. 5のめかじきに火が通ったら、カレー粉を入れてさらに2～3分炒める。
7. 6に水を入れ、ヨーグルト、コンソメキューブを入れて10分ほど煮詰める。
8. 7の火を止める直前にゆでたブロッコリーを入れ、仕上げにオリーブオイルを回しかける。