サラダ感覚でいただく冷製パスタ。具は作り置きしておくと手早くできます。

パスタ

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15 分

kcal

（1人分換算）

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9 回

作り方

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1. めかじきは軽く塩、こしょうで下味をつける。
2. ズッキーニは幅5mmほどの輪切りにする。
3. 強めの中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1杯)を入れる。
4. 3に2を加え、両面に軽く焼き色がつく程度に焼いて取り出す。
5. 4のフライパンに1を入れ、両面2～3分ずつ焼いて取り出す。
6. 4のズッキーニは半月切りに、5のめかじきはひと口大に切って粗熱を取る。
7. フルーツトマトはヘタを取って乱切りにする。
8. 6と7をボウルに入れ、ハーブミックス、ワインビネガー、オリーブオイル(大さじ2杯)、塩、こしょうを加えて混ぜ、冷蔵庫で20分以上冷やす。
9. たっぷりの熱湯に塩を入れ、カッペリーニをゆでる。パッケージ表記の時間より少し早めに引き上げる。
10. 9がゆであがったら氷水に取って水気をしっかりと切る。
11. しっかり冷やした8に10を入れて手早くあえて器に盛り、フレッシュバジルを添える。