具とパイ生地は冷えていた方がきれいな仕上がりになります。熱いうちにパイを割り入れ、中のスープに混ぜて召し上がれ。

焼く

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25 分

575 kcal

（1人分換算）

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30 回

作り方

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1. 玉ねぎ、人参はそれぞれ1cm角に切り、しめじは石突きを切り落とす。
2. めかじきは8等分に切る。
3. 鍋にバターを入れて中火で熱し、1を2分ほど炒める。
4. 3に軽く火が通ったら、2とブロッコリーを入れてさらに約1分加熱する。
5. 4に白ワイン、牛乳、コンソメを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうを加えて味を整えて冷やす。
6. パイシートは半解凍して、耐熱容器よりひと回り大きく切り取る。
7. オーブンを230度に予熱しておく。
8. 器のふちにバター(分量外)を塗り、5を7分目ほど入れ、6をかぶせてふちをしっかりととめる。
9. 8の表面に溶き卵を刷毛で塗り、オーブンで15分～18分ほどきつね色になるまで焼く。