たんぱく質がしっかりとれるお手軽豆料理です。

煮る

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40 分

kcal

（1人分換算）

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9 回

作り方

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1. めかじきは1cm程の角切りにする。
2. レンズ豆はサッと洗って10分ほど水につけ、水気を切る。
3. 玉ねぎ、人参、エシャロットは粗めのみじん切りにする。
4. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱し、2、3、赤唐辛子を入れて2～3分ほど炒める。
5. 4に1を入れてめかじきに焼き色がついてきたら、白ワインとブイヨンを加えて蓋をし、水分が少なくなるまで弱火で20分ほど煮る。
6. 5を器に盛り、イタリアンパセリを添える。