揚げたてのアツアツでお召し上がりください。ごぼうの代わりに冷凍の枝豆などもオススメです。

揚げる

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20 分

570 kcal

（1人分換算）

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41 回

作り方

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1. めかじきは適当な大きさに切り、すり鉢やフードプロセッサーでなどでつぶしながら練る。
2. 人参、ごぼうは幅2.5cmくらいのせん切りにし、ごぼうは水にさらしてザルにあけ、水気をしっかり切る。
3. 長ねぎをみじん切りにする。
4. 1に卵、みそ、しょうゆ、みりん、しょうがのしぼり汁を加える。
5. 4に小麦粉を加え、粘りがしっかり出るまでさらに練る。
6. 5に2、3を加えてさっくりと混ぜ、10等分する。
7. フライパンに2cmほどの深さのサラダ油をそそぎ、160度に熱する。
8. 手にサラダ油(分量外)を少量つけて、10等分した6の形を整え、7で両面3～4分ずつ揚げる。大葉をお好みで巻いてもよい。
9. 8がきつね色に揚がったら、油をしっかり切って器に盛り、お好みですだちを添える。