ラタトゥイユは冷やしてもおいしいです！　メカジキが焼きたてのうちにぜひどうぞ。

焼く

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30 分

kcal

（1人分換算）

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23 回

作り方

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1. めかじきは15分ほど白ワインにつける。
2. セロリは繊維をとって1cm角に切り、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカもそれぞれ1cm角に切る。
3. ベーコンは幅1cm程度に切る。
4. にんにくをつぶして鍋に入れ、オリーブオイルを加えて中火で加熱する。
5. 4のにんにくの香りが立ったら2の玉ねぎ、セロリを入れてしんなりとするまで炒める。
6. 5に2のズッキーニ、なす、パプリカと3、コンソメ、カットトマトを加えてふたをする。
7. 6を中火で約15分煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
8. フライパンにクッキングシートをしき、1をおく。強めの中火で両面それぞれ3～4分ずつ加熱し、焼き目をつける。
9. 器に8をおいて7をかけ、イタリアンパセリを添える。