味付けえのきと昆布茶の組み合わせで旨味もアップ。きのこを加えるのもおススメです。

パスタ

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25 分

kcal

（1人分換算）

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13 回

作り方

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1. めかじきは削ぎ切りにし、酒（少々）に10分ほどつける。
2. なすはヘタをとって幅1cmに切り、水に10分ほどつけて水気をきる。
3. 白ねぎは薄く斜め切り、水菜は幅5cmに切る。
4. 焼海苔は細長く刻む。青じそを1cm角に切り、水にサッとつけて水気をきる。
5. あさりは砂抜きをする。
6. フライパンにサラダ油を入れて、強めの中火で加熱し、2を約3分焼く。
7. 6に焼き色がついたらいったん取り出し、塩をふる。
8. 7のフライパンに1を入れ、焼き色がついたらいったん取り出す。
9. 塩（分量外）を入れた熱湯（分量外）にてパスタをゆで、水気をきる。
10. 8のフライパンに3を入れて3分ほど炒め、5、酒（大さじ3杯）を加えふたをして、ひと煮立ちさせる。
11. 10のあさりの口が開いたら、えのきたけ、昆布茶、こしょうを加える。
12. 11に9を加え、バター、しょうゆで味をととのえる。
13. 器に12を盛り、4を添える。