柚子のさわやかな風味をいかした一品です。

蒸す

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20 分

122 kcal

（1人分換算）

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14 回

作り方

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1. メカジキは半分にそぎ切りにする。
2. 人参は皮をむき、厚さ5mmほどの輪切りにする。
3. しいたけは石突きを切り落とし、かさの上面に十字に切り込みを入れる。
4. 柚子は厚さ5mmの半月切りにし、種を取り除く。
5. 小松菜は塩を加えた湯（分量外）で1分程度ゆでる。
6. 5を冷水にさらしてから水気を絞り、長さ3cmほどに切る。
7. 耐熱皿に1～4を並べて薄口しょうゆと酒を振り、蒸気の上がった蒸し器で強火で蒸す。
8. 6分程度蒸したところで6を加えて一緒に蒸し、蒸しはじめから8～10分で取り出す。