カジキを粗挽きにすることで、野菜ソースとの食感を楽しめる一品です。

パスタ

---

20 分

kcal

（1人分換算）

---

9 回

作り方

---

1. メカジキは粗くたたくか、フードプロセッサーなどで粗びきにする。
2. 玉ねぎ、セロリ、人参、しいたけ、しめじはそれぞれ細かく刻む。
3. にんにくはつぶして鍋に入れる。
4. 3にオリーブオイル(大さじ1杯)を入れ、中火で熱する。
5. 4のにんにくの香りが立ってきたら2を加え、しんなりするまで炒める。
6. 5に1を加え、メカジキが白っぽくなってきたら白ワインを入れ、少し蒸発させる。
7. 6にトマト缶詰、コンソメを加えて15分ほど煮込む。
8. 別の鍋に湯(分量外)を沸かし、ニョッキを表示通りにゆでる。
9. 8のニョッキが浮いてきたらざるにあけ、オリーブオイル(大さじ1杯)をかけて混ぜる。
10. 7に砂糖、ケチャップ、ウスターソースを入れて、さらに1～2分煮込む。
11. 10に9を加えて全体をまぜ、塩、コショウで味を整えて器に盛る。
12. 11にオリーブオイル(分量外/適宜)をまわしかけ、イタリアンパセリを添える。