外はカリカリ、中はふんわり。レタス類は、好みのものでアレンジして。

揚げる

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15 分

179 kcal

（1人分換算）

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3 回

作り方

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1. めかじきは十字に切り、それぞれ厚さ半分に切る。
2. 1を包丁の背などでやさしくたたき、キッチンペーパーにおいて上から軽く押し、厚みが2mmほどになるまでのばす。
3. しょうゆ、みりん、ごま油、砂糖、すりおろししょうがをボウルで混ぜ合わせ、2を10～15分漬け込む。
4. 片栗粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3のめかじきの両面につける。
5. 4を、160～170度のサラダ油でこんがりきつね色に揚げる。
6. トマトはくし切りにしてから3等分に切る。
7. レタス類は食べやすい大きさにちぎり、5、6とともに器に盛る。