野菜がたっぷり入ったピラフ。彩りと酸味を生かしたソースがポイントです。

蒸す

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60 分

kcal

（1人分換算）

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12 回

作り方

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1. 米はとぎ、炊飯器に入れて分量の水(分量外)を入れる。
2. 玉ねぎとセロリはみじん切りにし、ソース用として大さじ1杯ほどとりわける。
3. 人参は約5mm角に切る。シーフードミックスは解凍して水気を拭く。
4. 4のメカジキの残りはひと口大に切り、白ワイン(分量外/少量)に漬ける。
5. 炊飯器に1～3、白ワイン(25ml)、軽く砕いたコンソメ(1個)、塩、こしょうを加えてひと混ぜする。
6. 6に4を加えて炊き込みモードで炊飯する。炊き上がったらバター(小さじ1杯)を混ぜ合わせる。
7. フライパンを中火で熱し、おろしにんにくとバター(大さじ1/2杯)を加え、5の両面を軽く焼いて取り出す。
8. 8のフライパンで2で取りわけた玉ねぎとセロリを軽く炒め、8を戻す。
9. 9にマッシュルーム、白ワイン(残り)、ホワイトソース、水、牛乳、残りのコンソメを加えてゆっくりと混ぜる。
10. 10が温まったらトマトピューレを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
11. 7を器に盛り、11をかけてパセリ、ブロッコリーを添える。