おかずとして、またおつまみに。食が進む一品です。

炒める

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12 分

243 kcal

（1人分換算）

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18 回

作り方

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1. めかじきは厚さ3mmほどの削ぎ切りにし、塩、コショウを振る。
2. 1をポリ袋に入れて片栗粉をまぶし、袋全体を振りながら絡める。
3. エリンギと白ねぎは幅3mmほどの斜め切りに、チンゲン菜は幅1cm程度の斜め切りにする。
4. 甘酢しょうがは幅3mmほどの細切りにする。
5. フライパンにサラダ油(大さじ1/2杯)を入れて熱し、3を加えて強火で2分ほど炒め、いったん取り出す。
6. 5のフライパンにサラダ油(大さじ2杯)を加えて加熱し、2を入れて両面を強火で3分ほど焼き、4と5を加え1分ほど炒める。
7. 6にしょうゆ、酒、酢、砂糖を混ぜ合わせてから回し入れ、全体を絡めながら強火で30秒ほど炒め、器に盛る。