ご飯に合う濃いめの味がポイント。ごぼうの食感も楽しめます。

揚げる

---

40 分

kcal

（1人分換算）

---

12 回

作り方

---

1. 小鍋にめんつゆと水、砂糖を入れて沸騰させ、赤唐辛子を加えていったん火を止める。
2. めかじきはひと口大に切り、酒とおろししょうがを入れて約15分つける。
3. ごぼうは棒などで軽くたたき、ひと口大に切る。
4. 3に片栗粉をまぶす。サラダ油を180度に熱し、2～3分揚げる。
5. 1を再び煮立たせ、4を入れてとろみが出るまで絡める。
6. 2は水気をふき取り、片栗粉をまぶして4の油できつね色になるまで揚げる。
7. 器に6を盛り、5をのせて貝割れ大根を添える。