ローズマリーが上品に香るおもてなし料理。

焼く

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20 分

147 kcal

（1人分換算）

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12 回

作り方

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1. めかじきは包丁で細かくたたいてボウルに入れる。
2. 玉ねぎはみじん切りにする｡ローズマリーは飾り用を取り分けてみじん切りにする。
3. 2を1に加え、小麦粉、塩（ひとつまみ）、こしょう（ひとつまみ）も加えて全体を混ぜ合わせる。
4. トマトはヘタから1cm分切り落とし、中をスプーンでくり抜き、キッチンペーパーで水気を軽くふく。
5. 3を4に詰め、180度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
6. じゃがいもはラップで包んで電子レンジ(600W)で約3分加熱し、粗熱が取れたら手で皮をむく。
7. 6をフォークなどでつぶし、塩、こしょう（ともに残り全量）、バターを加えて混ぜる。
8. 7を器にしいて5をのせ、取り分けていたローズマリーを飾る。