しっとりとしたメカジキを、香味野菜の香りでいただく。

蒸す

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15 分

169 kcal

（1人分換算）

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18 回

作り方

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1. メカジキはひと口大のそぎ切りにする。
2. 耐熱皿にセロリの葉を敷き、1を並べる。
3. 2に白ワインを振り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。
4. 玉ねぎは薄切りにして水(分量外)に5分ほどさらし、しっかり水気を切る。
5. にんじんは皮をむきせん切りにする。セロリは筋を取り除き、せん切りにする。
6. ボウルにローリエ、赤唐辛子、オリーブオイル、酢、砂糖、塩、粗びき黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
7. ふたのある容器に3のめかじきを並べ、4と5を上におき6を回しかける。
8. 7にふたをして冷蔵庫に入れ、1時間以上おく。
9. 8を器に盛り、イタリアンパセリを添える。