マスタードとバターの風味が食欲をそそる一品。

焼く

---

15 分

354 kcal

（1人分換算）

---

4 回

作り方

---

1. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯（分量外）で1～2分ゆでて水気をきる。
2. 人参は皮をむき、厚さ1cmほどの輪切りにし、塩（分量外）を加えた湯で3～4分ゆでて水気をきる。
3. めかじきは塩、こしょう（ともにひとつまみ程度）を振ってから水分をよくふき取り、小麦粉をまぶす。
4. フライパンにバターを入れて中火で熱し、3を入れて両面を焼き、やや火を弱めて全体に火を通す。
5. 4を取り出したフライパンに白ワインと粒マスタードを入れて煮立て、塩、こしょうで味をととのえる。
6. 5で取り出しためかじきを器に盛り、上から5のソースをかけて1と2を添える。