甘くないケーキは朝食にも昼食にもおもてなし料理としても大活躍。

焼く

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40 分

kcal

（1人分換算）

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4 回

作り方

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1. めかじきは幅2cmほどに切る。玉ねぎは薄切りにして、ほうれん草は幅5cmぐらいに切る。プロセスチーズはおろす。
2. かぼちゃは厚さ5mmほどに切り、熱湯（分量外）で5分ほどゆでて水気をきる。
3. パプリカとベーコンは厚さ3mmほどに切り、人参は細切りにしてドレッシングとあえる。
4. ボウルに卵、米粉、ベーキングパウダーをいれて軽く混ぜ、牛乳を少しずつ加えて滑らかにする。
5. 4にココナッツオイルと1のチーズを加える。
6. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1、3のパプリカとベーコンを入れて軽く炒める。
7. 6に塩、こしょうを加えて味をととのえ、粗熱をとる。冷めたら5と混ぜる。
8. 耐熱容器にバターを塗り、7を入れてクリームチーズとピザ用チーズをのせ、お好みでパンプキンシードを散らす。
9. 8を180度に予熱したオーブンで約35分焼く。焼きあがったらすぐに型から外して冷ます。
10. 9を切り分けて器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマト、3の人参を添える。