付け合わせにもパセリのバターソースを絡めていただくのがおすすめ。

焼く

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20 分

kcal

（1人分換算）

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5 回

作り方

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1. めかじきに軽く塩、こしょうを振る。
2. 無塩バターは室温において柔らかくし、パセリ、おろしにんにくと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
3. じゃがいもは皮をむき、水（分量外）にさらす。人参は縦に４等分にして面取りする。
4. 3の人参を鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を入れて中火で熱し、沸騰したら5分ほどゆで、ザルにあける。
5. 3のじゃがいもは鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を入れて中火で熱する。
6. 5の水分が少なくなるまでゆで、鍋を軽く揺すって粉ふきいもにし、塩を振る。
7. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1の両面をサッと焼く。
8. 耐熱皿に7を入れ、2を2等分してめかじきにのせる。
9. 8をトースターに入れ、表面が色づく程度に約5分焼く。
10. 器に9を盛り、溶けたバターソースをかける。4、5、サニーレタス、ミニトマトを添える。