チリソースはサンバルソースがおすすめです。お好みでフライドオニオンを添えても。

煮る

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15 分

kcal

（1人分換算）

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22 回

作り方

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1. メカジキはひと口大に切り、軽く塩、コショウを振る。
2. にんにくと赤パプリカはみじん切りにする。
3. レモンは皮をすりおろし、汁を絞る。サラダほうれん草は葉と茎にわける。
4. 白ねぎは長さを2等分し、白髪ねぎを作る。
5. フライパンを強火で熱し、ココナッツミルクを入れる。
6. 5に3のレモンの皮、レモン汁、ナンプラー、砂糖、チリソース、2のにんにくを入れてひと煮立ちさせる。
7. 6を弱火にして1を入れ、3～4分煮る。
8. 7のメカジキを一度取り出し、2の赤パプリカを入れて2～3分煮る。
9. 8にメカジキを戻し、3のサラダほうれん草を入れてさっと混ぜ、火を止める。
10. 器に玄米ご飯を盛り、9を入れて4の白髪ねぎを添える。