カリッと揚がった湯葉としっとりしためかじきの相性がいい。

揚げる

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30 分

350 kcal

（1人分換算）

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13 回

作り方

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1. めかじきはそれぞれ4等分に切り、すり鉢に入れてペースト状になるまですり潰す。
2. 白ねぎはみじん切りにする。
3. 1に、2と片栗粉、塩を入れて練り合わせ、全体を4等分する。
4. 乾燥湯葉は水(分量外)で戻し、2等分に切る。
5. ボウルに小麦粉と卵、水(125cc)を入れ、小麦粉がダマにならないように混ぜ合わせて衣を作る。
6. 4の湯葉の上に3を棒状にして手前の方にのせ、くるくると巻きつけて巻き終わりに5をぬって止める。
7. サラダ油は180度に熱し、5にくぐらせた6を4分ほど揚げ、それぞれ2等分に切る。
8. 鍋にめんつゆと水(120cc)を入れて強火でひと煮立ちさせる。
9. 大根としょうがは皮をむいてすりおろし、水気を軽く絞る。
10. 器に8と7を盛り、9を添える。