生クリームとバターの風味に、ご飯やお酒が進む一品です。

煮る

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20 分

286 kcal

（1人分換算）

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29 回

作り方

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1. メカジキは食べやすい大きさに切り、塩、コショウ(ともにひとつまみ)を振って水気をふき取ってから小麦粉をまぶす。
2. パセリはみじん切りにする。
3. レタスとベビーリーフは冷水(分量外)にさらしてから水気をきる。レタスはちぎる。
4. フライパンにバターを入れて中火で加熱し、焦がさないように注意しながら1を入れ、弱めの中火で両面を2～3分ずつ焼いて火を通す。
5. 4に白ワインと生クリームを加え、軽く煮詰めてから塩、コショウ(ともに残りの量)で味を調える。
6. 5の火を止めてから2を加える。
7. 7と3を器に盛る。