メカジキとふわふわたまご、濃厚なチーズクリームとの相性は◎。

焼く

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20 分

370 kcal

（1人分換算）

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19 回

作り方

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1. めかじき、ベーコンはそれぞれ長さ3cmほどの短冊切りにする。
2. マッシュルームは薄切り、しめじは石づきを切り落としてから小分けにする。
3. フライパンにおろしにんにく、オリーブオイルを入れて中火で加熱し、1、2を炒める。
4. 3を弱火にして牛乳（100cc）とピザ用チーズとクリームチーズを加える。
5. 4のチーズが溶けてきたら白ワインを少しずつ加えて滑らかにし、こしょうを加える。
6. 卵は卵黄と卵白に分け、卵白はツノが立つまで泡立てる。
7. 卵黄は牛乳（小さじ1杯）とコーンスターチをまぜ、6を入れて手早くさっくりと混ぜる。
8. 小さめのフライパンにバターを熱し、温まったら7を一気に入れて半熟になるまで大きくゆっくりとかきまぜる。
9. 8の形を整えて火を止め、ふたをして余熱で固める。
10. 器にベビーリーフ、トマトを飾り、9を盛る。5をかけ、パセリを散らす。