中華スープの味付けでいただく、味わい深い茶わん蒸し。

蒸す

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20 分

141 kcal

（1人分換算）

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16 回

作り方

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1. ボウルで湯と中華だしの素、酒、ごま油、しょうゆを混ぜ合わせ、冷ましておく。
2. メカジキはひと口大に切り、塩、コショウを振る。
3. しいたけは石突きを切り落としてから薄切りにする。
4. にんじんは、皮をむいて薄めの短冊切りにする。
5. 白ねぎは斜めの薄切りにする。
6. 1に溶きほぐした卵を加え、ざるなどでこす。
7. 器に､2～4を均等に入れて、6を注ぎ入れる。
8. 7を湯気の上がった蒸し器に入れる。
9. 8の蒸し器のふたの間に菜箸を一本はさみ、中火で沸騰を保ちながら､10～13分蒸す。