海苔弁風なので、そのままお弁当にもおすすめです。

焼く

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15 分

598 kcal

（1人分換算）

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1 回

作り方

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1. メカジキはひと口大に切り、小麦粉をまぶしてポリ袋に入れる。
2. 1にみそ、はちみつ、みりん（大さじ1/2杯）、おろしにんにくを加えてよくもみ、2時間程度冷蔵庫におく。
3. 長芋はせん切りにし、かぼちゃはひと口大に切る。ししとうがらしは爪楊枝などで数カ所穴を開ける。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、3のししとうがらしを色鮮やかになるまで1〜2分炒め、塩を軽く振る。
5. 2のみそだれを軽く拭き取り4のフライパンに入れ、両面をそれぞれ3〜4分程度焼く。
6. かぼちゃは水、みりん（大さじ1/2杯）砂糖、しょうゆ、だしとともに耐熱容器に入れる。
7. 6にラップをかけて電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。
8. 器にごはんを盛り、焼きのり、3の長芋、4、5、7をのせ、青じそを添える。