めかじきに、中華風味のあんを絡めて。

炒める

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15 分

429 kcal

（1人分換算）

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14 回

作り方

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1. めかじきは幅1.5cmほどの細切りにして塩、こしょうを振り、水気をふき取る。
2. にんじんは皮をむき、長さ3cmほどの細めの短冊切りにする。
3. ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。
4. しいたけは表面を濡れ布巾などでふき、軸を切り落としてからかさの部分を薄切りにする。
5. 中華だしの素は湯に溶かし、酒、砂糖、しょうゆと混ぜ合わせる。
6. 片栗粉は水を加えて溶く。
7. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて炒め、表面の色が変わったら2〜4と塩、こしょうを加えて炒める。
8. 7に5を加えて煮立て､めかじきに火が通っていたら火を止めて6を加え､再び中火にかけて煮立て､とろみを付ける｡
9. 器に揚げ麺を入れ、8をかけていただく。