電子レンジで下ごしらえすれば里いも料理も簡単です。お餅を入れてもおいしいですよ。

焼く

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30 分

394 kcal

（1人分換算）

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9 回

作り方

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1. ボウルにみそ、みりん、砂糖、酒を入れて混ぜる。
2. めかじきはひと口大に切り、長ねぎは斜め切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3. 1に2の長ねぎを入れてよく混ぜる。
4. なすは5mm程度の輪切りにして水（分量外）にさらして水気を切る。
5. 里いもは電子レンジ（600W）で3分程度加熱し、5mmほどの輪切りにして皮をむく。
6. フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、しめじ、4を2～3分炒める。塩、こしょうを軽く振り、いったん取り出す。
7. 6のフライパンに2のめかじきを入れ、焼き目がつく程度に両面焼く。
8. 耐熱容器に5、6、7をおき、3のたれを回しかけてピザ用チーズをのせる。
9. 8をオーブントースターに入れ、軽く焦げ目がつく程度に約8分焼き、2の小ねぎを添える。