ウインナーの代わりにチョリソーを使えばHOTに仕上がります。

煮る

---

30 分

kcal

（1人分換算）

---

9 回

作り方

---

1. 玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。にんにくはつぶし、プチトマトはヘタをとる。
2. ウインナーは幅1cmほどに切り、オクラは塩をふり板ずりし、ヘタを切り取り幅1cm程度に切る。
3. メカジキはひと口大に切り、白ワインを振って10分ほどおき、水気を拭き取る。
4. 3にケイジャンスパイス（小さじ2杯）をまぶす。
5. フライパンにクッキングシートをしき、オリーブオイル（少々）を入れ、中火で加熱する。
6. 5に4を入れてさっと炒める。
7. 厚手の鍋にオリーブオイル（大さじ2杯）と小麦粉を入れて弱火で加熱し、きつね色になるまで20分ほど炒める。
8. 7にケイジャンスパイス（小さじ2杯）を加える。
9. 別の鍋にオリーブオイル（大さじ1杯）と1を入れて炒め、コンソメ、水を加えて中火で5分ほど煮る。
10. 9に2のウインナーを加え、8を少しずつ入れて溶かす。
11. 10にとろみが出たら2のオクラ、6を加え、塩、コショウで味をととのえる。