白ワイン仕立てで、さわやかな味わいの洋風煮物。

煮る

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20 分

345 kcal

（1人分換算）

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19 回

作り方

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1. じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、耐熱皿に並べてラップをかけてから電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
2. 玉ねぎはくし切りにする。
3. スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。プチトマトはヘタを取り除き、セロリは厚さ5mmほどの斜め切りにする。
4. めかじきは十字に切り、バターを熱した鍋に入れ、中火で片面2分ずつ両面を焼き、いったん取り出す。
5. 4の鍋に、1と2を入れ強火で2分ほど炒める。
6. 5に4で取り出しためかじきを加え、3、ローリエ、白ワイン、水、コンソメ、塩を入れて強火でひと煮立ちさせる。
7. 6に落としぶたをし、中火で汁気が半分ほどになるまで煮る。
8. 7を器に盛り、イタリアンパセリを添える。