かじきのカレー
パンとの相性もばっちりです！
320kcal
30分
材料
| かじき | 2きれ |
| ナス | 大2本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| エリンギ | 大1本 |
| しめじ | 15g |
| インゲン | 2本 |
| カレーペースト | 90g |
| [A] 湯 | 1/2カップ |
| [A] トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| [A] にんにく | 1かけ |
| [A] あぶら | 大さじ1 |
作り方
| 1 | ナスを2〜3cmの輪切り、玉ねぎを繊維を断ち切るように薄くスライス |
| 2 | エリンギは2つにきり薄くスライス。シメジは小房にわける |
| 3 | かじきは一口大にきり、塩・こしょう |
| 4 | フライパンに油を熱してにんにくの微塵きり、香りが出たらなすを入れて |
| 5 | フライパンに大さじ1/2の油を入れてかじきを焼く。取り出す |
| 6 | にんにく、たまねぎ炒め、エリンギ、シメジをいれて1/2量になるまでよく炒める |
| 7 | カレーペーストを入れてなじませたらＡの材料をいれる。煮立ったらなす、カジキをもどす |
| 8 | ゆでたインゲンを添える |