カジキのトマトマリネ液
カジキをソテーしてトマトソースを載せるだけ。トマトは抗酸化作用もばっちりあります
237kcal
25分
材料
| かじき | 2切れ |
| トマト | 大1個 |
| ジャガイモ | 大1個 |
| [A] にんにく | 1かけ |
| [A] タイムまたはバジル | 少々 |
| [A] 白ワイン | 大さじ2 |
| [A] 塩。こしょう | 少々 |
作り方
| 1 | カジキは塩、コショウで５分ほどおく |
| 2 | ジャガイモは塩湯でにして1cm角のさいころ |
| 3 | トマトは湯向きして1cm角のさいころ |
| 4 | ボールにトマト、オリーブオイル大さじ２、タイムを入れてマリネ液をつくる |
| 5 | カジキをいれて10分ほどつける |
| 6 | フライパンを熱して液から油をとり中火でカジキに軽く焦げ目をつけてから弱火にして蒸し焼きにする。かじきを取り出す |
| 7 |
白ワインを加えてアルコールを飛ばしてマリネ液を全部入れ、ジャガイモを加えて味付け。 |
| 8 | カジキに「7」のソースをかけてできあがり |