卵白を別立てにするのが美味しさのポイントです。
スープはるさめのようなおかずとしてどうぞ。溶き卵を加えて軽食としてもおすすめです。
春雨は太めのサツマイモ春雨がオススメ。代わりに白滝を使えばカロリー控えめになります。