15分

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• ぶなしめじ 1株
• しいたけ 4個
• エリンギ 2本
• にんにく 1かけ
• ディル 4〜5本
• 生クリーム 1パック
• コンソメ 1個
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 小麦粉 少々
• バター 大さじ3杯
• 白ワイン 大さじ2杯

作り方

1. めかじきはひと口大に切り、小麦粉をまぶす。にんにくはつぶす。ディルは葉の部分のみ細かく刻む。
2. フライパンに1のにんにくとバター（大さじ1杯）を入れて中火で加熱し、香りがでてきたら1のめかじきを入れ、両面を軽く焼く。
3. 2をいったん取り出し、残りのバターときのこを入れて炒める。
4. 3に白ワイン、生クリーム、コンソメを加え煮立たせたら、2のめかじきを戻して数分煮込む。
5. 4に1のディルを加え、しんなりとしたら全体をよく混ぜ、器に盛る。

【主な材料】