パンや玄米ご飯と合わせて食べるのがお勧め! チリペッパー・コンソメのかわりに市販のチリシーズニングスパイスを使うのも◎。

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15分

材料(2人分)

  • カジキ 3切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト(缶詰) 1/2缶
  • チリペッパー 小さじ2杯
  • コンソメ(固形) 1/2個
  • ミックスビーンズ(水煮) 140g
  • サラダ油 大さじ1杯
  • パセリ 少々

作り方

  1. カジキを1cm角に切る。玉ねぎは粗くみじん切りにする。
  2. 中火に熱した鍋にサラダ油を入れ、1の玉ねぎを炒める。
  3. 2にミックスビーンズとカジキを入れる。
  4. カジキが少し白くなったらトマト(缶詰)、チリペッパーとコンソメをいれ、6〜7分煮込む。
  5. 器に盛り、パセリを散らす。

【主な材料】

カジキと豆のスパイシー煮込み