15分

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• キムチ　適宜
• しらたき　200g
• 酒　少々
• コチュジャン　大さじ4杯
• しょうゆ　大さじ1杯
• 焼肉のたれ　大さじ1杯
• リンゴ酢　大さじ1杯
• 砂糖　大さじ2杯
• ごま油　大さじ1杯
• 韓国唐辛子　大さじ1杯
• きゅうり　1/4本
• ゆで卵　2個
• 長ねぎ　10cm
• 糸唐辛子　適宜

作り方

1. メカジキはそぎ切りにして耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
2. きゅうりは細切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
3. しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰させた湯（分量外）で1〜2分ゆで、ザルにあけて水気を切る。
4. コチュジャン、しょうゆ、焼肉のたれ、リンゴ酢、砂糖、ごま油、韓国唐辛子をお好みの辛さに調整しながら混ぜる。
5. 1のメカジキのひと切れのみほぐし、フライパンに2とともに入れて中火で3分ほど加熱し、水分を飛ばす。
6. 5に4のタレを混ぜ、全体にからめたら火を止める。
7. 器に6を盛り、2と残りのメカジキ、キムチ、ゆで卵、糸唐辛子を飾る。

【主な材料】