30分

材料（４人分）

• めかじき 2切れ
• 絹ごし豆腐　150g
• 豆乳　適宜
• さけるチーズ　4本　
• とろけるスライスチーズ　4枚
• ホットケーキミックス　100g
• フライドポテト（冷凍）　200g
• 溶き卵　1個
• パン粉　適宜
• パセリ　適量
• 塩　少々
• こしょう　少々

作り方

1. メカジキは水分を拭き取り、8等分に切り塩、こしょうをふる。
2. さけるチーズは長さ2cmくらいに切り、とろけるスライスチーズは半分に切る。
3. 竹串に1、2のさけるチーズの順で刺し、つなぎ目に2のとろけるスライスチーズを巻く。
4. ホットケーキミックスに絹ごし豆腐と溶き卵を入れてよく混ぜ、つなぎに豆乳を加える。
5. フライドポテトは半解凍の状態にして、長いものは手で4cm程度に折る。
6. 3に4をヘラなどでのせてアメリカンドッグのような形に整え、5のポテトを均等に埋め込み、パン粉をまぶす。
7. 揚げ油を170度に加熱し、6を静かに入れて上下を返しながらきつね色になるまで5〜6分ほど揚げる。
8. 器に7を盛り、パセリを添える。

【主な材料】