30分

材料（４人分）

• めかじき 2切れ
• ジャガイモ　2個
• グリーンピース　適宜
• 春巻きの皮　4枚
• レモン　1/8個
• パクチー　適宜
• ターメリック　小さじ1杯
• ガラムマサラ　小さじ1杯
• クミン　小さじ1/2杯
• コリアンダー　小さじ1/2杯
• カレー粉　小さじ1/2杯
• 塩　少々
• 白ワイン　大さじ1杯
• おろししょうが　少々
• サラダ油　適量

作り方

1. じゃがいもは1cm角程度に切り、水にさらす。
2. めかじきはじゃがいもよりやや小さめに切り、おろししょうがと白ワインを合わせたものにつける。
3. 1を電子レンジ（600W）で2分程度加熱し、2を加えてさらに1分加熱する。
4. ボウルに塩、ターメリック、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、カレー粉を入れてよくまぜる。
5. 4に3を入れてざっくりと混ぜる。
6. 春巻きの皮を3等分に切り、5の具をおいて三角形になるよう、くるくると巻いていく。
7. サラダ油を160度に熱し、6を入れてきつね色になるまでじっくりと揚げる。
8. 器に7を盛り、お好みでレモンやパクチー、グリーンピースなどを添えていただく。

【主な材料】