とろろ昆布の旨みが淡泊な味のメカジキを引き立てる一品。

550350tororo

20分

235kcal

材料(2人分)

  • めかじき 2切れ
  • とろろ昆布 10g
  • 水菜 1/2株
  • プチトマト 2個
  • かつお節 1g
  • レモン汁 大さじ1杯
  • 白ワイン 大さじ1杯
  • `

  • 砂糖 小さじ1/2杯
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • ポン酢 小さじ1/2杯
  • オリーブオイル 大さじ1杯

作り方

  1. めかじきは両面に塩、コショウを振り、レモン汁、白ワイン、砂糖をかけて5分ほどおく。
  2. 水菜は長さ約2cmに切り、プチトマトは十字に切ってからさらに半分に切り、ボウルに入れる。
  3. 2にポン酢を加えてあえる。
  4. フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2杯)を入れて熱し、1を並べてふたをして中火で片面約3分ずつ両面を焼く。
  5. 4の表面の油をキッチンペーパーでふき取り、とろろ昆布を巻きつける。
  6. フライパンに残りのオリーブオイルを入れて熱し、5を並べてふたをしてから中火で1分ほど焼き、裏返して1分ほど焼く。
  7. 6と3を器に盛り、かつお節を添える。

【主な材料】