葉しょうがを使った揚げ物は口当たりもさっぱり。お好みでシソを一緒に巻いても◎。
30分
材料(4人分)
- メカジキ 2切れ
- 葉しょうが 8本
- レモン 1/8個
- ミニトマト 適量
- サラダ菜 適宜
- 小麦粉 少々
- 天ぷら粉 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
- 葉しょうがは長さをそろえて薄皮を取り除き、水気を拭き取る。
- メカジキは薄切りにして軽く塩、こしょうを振り、1に巻きつけて小麦粉を軽くまぶす。
- 天ぷら粉を表示どおりに混ぜて衣を作り、2にからめて180度に熱したサラダ油で揚げる。
- 器に盛り、ミニトマトとサラダ菜、レモンを添える。