10分（漬け込み時間を除く）

272kcal

材料（４人分）

• めかじき 4切れ
• 西京みそ 200g
• みりん 大さじ2杯
• 酒 大さじ1杯
• 砂糖 大さじ1杯
• 塩 少々
• 青じそ 適量
• はじかみ 適宜

作り方

1. めかじきに塩を振り、しばらくおいてから水分を拭き取り、ガーゼで巻く。
2. 西京みそ、みりん、酒、砂糖をよく混ぜ合わせ、1のガーゼの上から塗る。
3. 2を保存容器などに入れ、数時間〜2日ほど漬け込む。
4. 3のガーゼを外し、少しだけみそを残す。
5. フライパンを中火で熱し、4を両面2〜3分ずつ焼く。
6. 器に青じそをしいて5を盛り、はじかみを添える。

【主な材料】