大根おろしに切り餅を混ぜて焼くだけの簡単メニュー。酢じょうゆなどをつけてお召し上がりください。

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15分

材料(4人分)

  • めかじき 1切れ
  • 大根おろし 200g
  • にら 60g
  • ベーコン 2枚
  • 切り餅 5個
  • パクチー 適宜
  • プチトマト 適宜
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ2杯
  • 片栗粉 大さじ2杯

作り方

  1. メカジキは薄切りにして幅1cmに切り、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
  2. にら、ベーコンは幅2mm程度に切る。
  3. 切り餅は1cm角程度に切り、耐熱容器に並べる。大根おろしの半量を加えてラップをかける。
  4. 3を電子レンジで(600W)で2分ほど加熱する。
  5. 餅が柔らかいうちに、残りの大根おろしと1と2、塩、こしょう、片栗粉を加えてよく混ぜる。
  6. フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、5を入れて焼き色がつくまで両面カリッと焼く。
  7. 器に盛り、パクチーやプチトマトを添える。

【主な材料】