20分(漬け時間を除く)

235kcal

材料（２人分）

• メカジキ 2切れ
• しめじ 25g
• 玉ねぎ 1/8個
• 赤パプリカ 1/8個
• 黄パプリカ 1/8個
• 青ねぎ 1/2本
• だし汁 150cc
• しょうゆ 大さじ1と1/2杯
• みりん 大さじ1/2杯
• 酒 大さじ1/2杯
• 片栗粉 大さじ1と1/2杯
• サラダ油 大さじ1杯

作り方

1. メカジキはひと口大に切り、水気をふき取ってから片栗粉をまぶす。
2. しめじは､石突きを切り落として食べやすい大きさにほぐす。
3. 玉ねぎは芯を取り除き、幅1cmほどのくし切りにする。
4. パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにする。
5. 青ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
6. 小さめのバットなどで、だし汁としょうゆ、みりん、酒を混ぜ合わせる。
7. フライパンでサラダ油を熱し、1を片面ずつ焼き色がつくまで中火で焼き、6に漬ける。
8. 7のフライパンに2～4を入れて火が通るまで中火で炒め、7に加える。
9. 8を冷蔵庫に30分程度入れて味をなじませ、器に盛ってから5を散らす。

【主な材料】