60分

材料（４人分）

• めかじき 2切れ
• 米　2合
• おろしにんにく　小さじ2杯
• しめじ　1/2パック
• エリンギ　1パック
• <オリーブオイル　大さじ3杯
• バター　大さじ1杯
• 醤油　小さじ1杯
• 塩　少々
• コショウ　少々
• コンソメ（固形）　1個
• チャービル　適量
• ディル　適量

作り方

1. 米はといでザルにあけておく。
2. しめじとエリンギ、めかじきはそれぞれ1㎝角程度に切る。
3. フライパンにおろしにんにくとオリーブオイル（大さじ2杯）を入れて中火で加熱する。
4. 3にしめじとエリンギを入れて炒め、さらに2のめかじきを加えて少し焦げ目がつく程度に炒める。
5. 4に塩、コショウを振り、粗熱をとる。
6. 炊飯器に1、5を入れ、コンソメを砕いて散らす。
7. 6に水を2合分の目盛りまで入れ、オリーブオイルを（大さじ1杯）を回し入れて炊く。
8. ディル、チャービルは葉の部分をそれぞれ幅2㎝くらいに刻む。
9. 7が炊き上がったら、バター、醤油を入れて全体をまぜる。
10. 9を器に盛り、8を添える。

【主な材料】