15分

354kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• ブロッコリー 95g
• 人参 1/4本
• 粒マスタード 小さじ2杯
• 小麦粉 大さじ2杯
• 白ワイン 大さじ2杯
• 塩 少々
• こしょう 少々
• バター　大さじ1と1/2杯

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯（分量外）で1～2分ゆでて水気をきる。
2. 人参は皮をむき、厚さ1cmほどの輪切りにし、塩（分量外）を加えた湯で3～4分ゆでて水気をきる。
3. めかじきは塩、こしょう（ともにひとつまみ程度）を振ってから水分をよくふき取り、小麦粉をまぶす。
4. フライパンにバターを入れて中火で熱し、3を入れて両面を焼き、やや火を弱めて全体に火を通す。
5. 4を取り出したフライパンに白ワインと粒マスタードを入れて煮立て、塩、こしょうで味をととのえる。
6. 5で取り出しためかじきを器に盛り、上から5のソースをかけて1と2を添える。

【主な材料】