15分

150kcal

材料（２人分）

• メカジキ 1切れ
• たけのこ(水煮)　3cm
• 人参　2cm
• ひじき（乾燥）　80g
• さやえんどう　3枚
• 塩　少々
• コショウ　少々
• だし汁　100cc
• しょうゆ　大さじ1/2杯
• みりん　大さじ1/2杯
• 砂糖　小さじ1杯
• サラダ油　小さじ1杯
• ごま油　小さじ1杯

作り方

1. メカジキとたけのこは、長さ2cm、幅5mmほどの細切りにする。
2. 人参はささがきにする。
3. さやえんどうは筋を取り除き、斜め切りにする。
4. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、1のメカジキを入れて1分ほど炒める。
5. 4に、塩、コショウを振り、1のたけのこと2、ひじきを加えて中火で1分ほど炒める。
6. 5に、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて軽く混ぜ、ひと煮たちさせ、3を加えて弱火で8分ほど煮込む。
7. 6にごま油を回し入れ、全体を軽く混ぜ合わせてから火を止める。

【主な材料】