20分
238kcal

材料

• めかじき 2切れ
• マッシュルーム 3個
• にんにく 1片
• さやいんげん 5、6本
• パセリ 適量
• ホワイトソース 大さじ2杯
• 牛乳 60ml
• バター 20g
• 塩・こしょう 各少々
• 小麦粉 10g

作り方

1. めかじきに塩・こしょうを振り、小麦粉を全体的に薄くまぶしておく。
2. にんにくは薄くスライスし、マッシュルーム・パセリはそれぞれみじん切りにする。
3. さやいんげんを塩ゆでして、食べやすい長さに切る。
4. フライパンを中火で熱し、バターを入れてにんにくを焦げないように焼く。
5. 4がきつね色になったらいったん取り出し、1を入れて片面6、7分ずつ焼く。
6. 5を取り出し、器に盛る。フライパンにマッシュルームを入れて炒める。
7. 6に火が通ったら、ホワイトソース、牛乳を入れてひと煮立ちさせる。
8. 器に盛っためかじきの上に7をかけ、にんにくをのせてパセリを散らす。最後に3を添える。

【主な材料】